A Fundação Institut Català del Suro participou no 44º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho da Organização Internacional da Vinha e da Vinha (OIV), que decorreu no Palau de Congressos de Cádiz de 5 a 7 de junho.
A nível institucional, realizou-se um encontro setorial entre o Diretor Geral da OIV, Pau Roca, e o presidente da Fundação Institut Català del Suro, Joan J. Puig. A reunião discutiu como o setor da cortiça pode ajudar o setor vitivinícola em termos de sustentabilidade ou interação rolha-vinho e como a partir do campo vitícola a cortiça pode ser apoiada em termos de comunicação, pesquisa ou qualidade
Para Joan J. Puig, “do sector da cortiça reclamamos os benefícios que a rolha traz ao vinho em termos de qualidade e sustentabilidade e trabalhamos para que do sector vitivinícola sejamos vistos como um aliado natural, ao mesmo tempo que defendemos as virtudes de “um consumo responsável de vinho”.
A OIV também tem apoiado o Institut Català del Suro na questão da reciclagem de rolhas para posterior utilização em projetos de economia circular, uma vez que durante o congresso de bonés foram colocadas urnas de recolha para lhes dar uma segunda vida.
Relatório técnico sobre a interação rolha-vinho
A Doutora Patrícia Jové, responsável pela área de Investigação e Desenvolvimento da Fundação Institut Català del Suro, fez uma apresentação sobre o contributo da cortiça para o setor vitivinícola. Na conferência, partilhou os resultados dos mais recentes estudos sobre a permeabilidade ao oxigénio das rolhas ou da investigação que está a ser desenvolvida para estudar os contributos da cortiça para os vinhos de colheita. A sessão culminou com um exercício sensorial dos aromas positivos que a rolha traz aos vinhos.